为啥浓香型白酒有个酱香酒味?
我觉得不可能。浓香酒不管怎么储存都不会变成酱香酒的，如果是口感上有这种感觉的话有可能是酒在储存过程中酯水解了，酸增加了，致使口感酸涩感明显了。 2 按酒的香型分 这种方法按酒的主体香气成分的特征分类，在国家级评酒中，往往按这种方法对酒进行归类。 （1）酱香型白酒 也称为酱香型白酒，以茅台酒为代表。酱香柔润为其主要特点。发酵工艺最为复杂。所用的大曲多为超高温酒曲。 （2）浓香型白酒 以泸州老窖特曲、五粮液、洋河大曲等酒为代表，以浓香甘爽为特点，发酵原料是多种原料，以高梁为主，发酵采用混蒸续渣工艺。发酵采用陈年老窖，也有人工培养的老窖。在名优酒中，浓香型白酒的产量最大。四川，江苏等地的酒厂所产的酒均是这种类型。
浓香型白酒产生酱香味的原因有两点： 1.是喝酒者心里因素导致的。因为在很多消费者心中都已经将茅台镇与酱香型白酒画上的等号，所以当他们刚接触浓香型白酒的时候是有疑惑的，所以当带着这种疑惑去品尝酒水的时候，就会怎么喝味道都不对，感觉有一股酱酒的味道。 2.就是劣质酒。浓香有酱味的酒在酿制的过程中，可能因为窖池选择的不正确，窖藏过程中发生变质，技术不精等原因导致酒水味道不纯正，从而产生浓香型白酒有酱香味的事情发生。
什么是浓香型白酒，浓香型白酒代表有哪些?
汾酒66度头锅原浆产量?
汾酒66度头锅原浆是一种高度浓香型白酒，产自山西汾阳。其产量是根据酿造工艺和市场需求而定的，一般是通过精细的蒸馏和配料调配而成。由于其浓郁的香气和独特的口感，备受消费者青睐。然而，具体的产量数据在不同时间和地点可能存在差异，需要根据实际情况进行确定。总的来说，汾酒66度头锅原浆的产量是由多个因素决定的，包括原材料、生产工艺、销售渠道等等。
头锅原浆汾酒为每年度秋季新生产周期酿造蒸馏的第一锅酒，其工艺特点为端午伏曲，夏末立醅，重阳蒸馏，因生产设备、场地皆为新周期首次使用，是微生物菌群孕育重生的最旺之时所得精华，每1000吨汾酒原浆只取数吨头锅原浆汾酒，稀缺性可见一斑。
66度汾酒头锅原浆每年的产量应该是很少的，一般汾酒都是在52度，53度66路是非常少的，我从来没有喝过
古井产量?
古井酒一年产量大约9万吨。 古井贡酒是亳州传统名酒。产自安徽省亳州市，属于亳州地区特产的大曲浓香型白酒，有“酒中牡丹”之称、被称为中国八大名酒之一。 古井贡酒在中国酿酒史上拥有非常悠久的历史，其渊源始于建安元年（196年）曹操将家乡亳州产的“九酝春酒”和酿造方法进献给汉献帝刘协。以“色清如水晶、香纯似幽兰、入口甘美醇和、回味经久不息”的独特风格，赢得了海内外的一致赞誉。
白酒产量是怎么回事?
拿茅台酒厂和五粮液酒厂来说： 茅台酒的产量是由他的酒窖数量决定的，因为茅台酒每个酒窖每年只能出一窖酒，不能重复出酒，这是酿造工艺的问题，所以茅台酒才供不应求。（茅台年产量6万吨）但是五粮液的产量就是由市场决定的，市场需要多少就生产多少。首先浓香型酒窖是可以重复出酒的，其次浓香型白酒都是可以勾兑的。自己的酒不够了，还可以收购私营酒厂的原酒进行勾兑，以满足市场需要。（五粮液年产量30万吨）
